Хотите остаться голодным, опозориться перед своими приглашёнными гостями или вовсе остаться без «стола» за 5 минут до банкета – ОБРАЩАЙТЕСЬ В РЕСТОРАН МЕЗОНИН!!!
Люблю вкусную кухню, красивые интерьеры и хороший сервис. Часто хожу в клубы, рестораны, пабы и прочие места отдыха. Более того, общепит – это «мир», к которому у меня личное трепетное отношение – 10 лет своей жизни я посвятила работе в ресторане – начинала с официанта, бармена, работала хостессом, затем несколько лет работы администратором зала и в конечном итоге я долгое время занимала место менеджера, занимаясь вопросами маркетинга ресторана. Сфера услуг любого заведения общепита, постоянное общение с гостями и многочисленные мелочи, касаемые обслуживания, сервиса, организации и прочего – это безумно сложно, знаю не по наслышке, поэтому ценю и уважаю труд каждого сотрудника в этой области. Именно по этим, вышеуказанным причинам за всю свою жизнь я не оставила ни одного плохого отзыва ни в одной книге жалоб, с какими бы ошибками в работе персонала не сталкивалась. Но недавнее событие, касаемое ресторана «Мезонин», настолько повергло меня в шок, что я решила откинуть все свои положительные струны души к коллегам и написать эту небольшую статью с рассказом произошедшего.
Преследую две цели: 1. Хочется, чтобы администрация этого заведения задумалась над данной ситуацией и больше никогда не повторяла таких «ошибок» в отношении своих гостей 2. Хочу предостеречь всех настоящих и будущих гостей ресторана от вероятных аналогичных ситуаций.
Пол года назад любимый человек моей подруги сделал ей предложение руки и сердца. Была запланирована свадьба, посчитано количество гостей (70 человек), встал вопрос выбора ресторана. Выбор пал на Мезонин – хорошее обслуживание, вкусная кухня, большой зал, красивый интерьер, приемлемый средний чек и большая летняя терраса на крыше. Заказали зал в марте месяце этого года на 15 августа, внесли предоплату, составили меню, неоднократно приезжали для обсуждения дополнительных организационных вопросов. Казалось бы всё складывалось просто прекрасно – проработали предварительную расстановку столов, продумали все детали по декорациям, получили разрешение на въезд на крышу молодых, разрешение на проведение фаэр шоу, закупили большое количество разнообразного декора, необходимого для украшения зала и подходящего по цветовой гамме и стилю, оговорили размещение всех задействованных в мероприятии артистов и т.п. Моя подруга не из Белгорода, приехала сюда лишь несколько лет назад, а до этого проживала в Латвии – больший процент приглашенных гостей (родственники и друзья) должны были заранее приобрести билеты, поэтому всех пригласили заранее. Итак – билеты на самолёты и поезда куплены, вся атрибутика готова, платья, кольца, декорации, флористы, артисты и организаторы – всё есть – тайминг всего мероприятия прописан до мелочей – все довольные и счастливые ждут долгожданного события. За 10 дней до свадьбы раздаётся звонок моего телефона, и я слышу голос сквозь слёзы: «Свадьба срывается…». Счастливые молодые ехали накануне свадьбы в машине и услышали по радио рекламу: «15 августа на крыше Мезонина день рождение радио рекорд…». Для тех, кто не был в Мезонине или не разу не участвовал в подобных мероприятиях на его крыше поясню: на подобных дискотеках присутствует несколько сотен гостей; окна в Мезонине полностью витражные с видом на крышу; звукоизоляция «0» - у меня друзья живут на ул. Привольная и танцуют вместе с гостями этих вечеринок под эту музыку у себя во дворе; на период проведения данных вечеринок все гости проходят на крышу через основной зал ресторана, открыто пользуются доступом к бару и заказывают еду в ресторане, употребляя её соответственно там же, так же общий туалет, отсутствие забронированной заранее крыши и т.п…Вообщем – это ТРЭШ! – свадебное платье на фоне татуированного подростка с бутылкой пива в руке – в голове не укладывалось! Поехали в ресторан пообщаться с управляющим и прочими руководящими звеньями. Реакция руководства нас «сразила наповал» : «Я в марте месяце ещё не знала о том, что на горизонте появится подобное мероприятие. Месяца 2 назад нас попросили предоставить в аренду крышу, мы решили, что ничего страшного». На вопросы: «Почему не поставили нас в известность ранее? Почему сдали в аренду, несмотря на уже внесённую нами предоплату? Вы считаете, что эти два мероприятия совместимы? Почему Вы даже не считаете нужным принести свои извинения? и т.д.» ответы были примерно таковы «А что я. А что здесь такого. А за что мне извиняться….». В течение двух дней пытались найти выход из ситуации – разговаривали, думали, искали возможность сдвига времени и пр. Администрация Мезонина не привела ни одного внятного объяснения и выхода из сложившейся ситуации. 15 августа – горящая дата из года в год – в марте месяце, когда искали зал, много мест уже было занято! Не видя другого решения проблемы, начали искать заново. Нам невероятно повезло, что зал ресторана «Преображенский» был свободен. Свадьба состоялась – всё было просто чудесно, за что невероятно благодарны замечательному коллективу ресторана в здании пятизвёздочной гостинице «Аврора». Свадьба прошла, но проблема осталась проблемой – «Голова» ресторана «Мезонин» так и не признала своей ошибки, так и осталась твёрдо удерживать непоколебимую позицию неправильной стороны и гордо продолжила работать дальше, ВЫГНАВ СВОИХ ГОСТЕЙ НА УЛИЦУ!
Прошу всех быть бдительными, заказывая в этом заведении банкеты – там вкусно и красиво, но слишком дорогой ценой нам далась эта красота – слезами моей подруги и большой вероятностью срыва долгожданной запланированной свадьбы!
1 комментарий